随着农业产业化步伐的加快以及招商引资成效的显现，我州农产品加工业蓬勃发展，截止2006年底，我州地方共有农产品加工企业472家，其中，乡及乡以上农产品加工企业达166家，实现产值23.4亿元，占地方乡及乡以上工业总产值的39％。农产品加工业的快速发展，对我州国民经济发展起到了很好的作用：一是促进了农业种植业结构的调整，使香梨、红枣、棉花、工业番茄、工业用辣椒、酿酒葡萄、杏等特色农产品种植向规模化、标准化方向发展；二是促进了农牧民增收，农产品加工企业增多，原料收购量增大，导致价格上涨，如杏子、辣椒、棉籽、葡萄、牛奶等农牧产品价格均呈上升趋势；三是基本上改变了农产品卖难的局面。过去农民为农产品销售而犯愁，现在农产品加工企业找上门去签订收购合同，农村经济人上门收购。

同时，也应看到，我州农产品加工业在发展中已遇到了一些问题，目前比较突出的是：原料价格上涨过快，供应量满足不了企业生产的需要。如番茄、杏子、葡萄、牛奶、棉籽等加工企业都反映原料不够。

我州现有番茄加工企业23家，日处理番茄能力达到26413吨，若满负荷生产，年需番茄原料172万吨，2006年番茄实际产量128万吨，与加工能力的需要量相比，差44万吨；现有杏子加工企业6家，年需鲜杏24万吨，2006年实际产量6.96万吨，与需要量相差17万吨；现有葡萄酒（汁）加工企业4家，近期目标是年加工能力达到5.5万吨，2006年葡萄产量3.22万吨，与需要量相差2.28万吨；现有乳品加工企业4家，日处理鲜奶290吨，若按生产300天计算，年需鲜奶8.7万吨，2006年加工企业实际收购鲜奶4.36万吨，与需要量相差4.34万吨；地方现有年加工5000吨以上棉籽企业9家，年需棉籽45万吨（上百家的个体粮油加工企业尚未计算在内），其中乐吾金颗公司一年就需要30万吨棉籽，2006年巴州地方棉花产量20.9万吨，按40％衣分推算，产棉籽31.35万吨，与需要量相比，差13.6万吨。原料不足，直接影响着加工企业的发展。

为实现农产品原料供需平衡提出如下建议：一是加强“窗口指导”。行业管理部门与农业部门要加强信息沟通，及时了解掌握农产品的加工及原料需求信息，并将此信息向社会公布，以便引导农民种植和加工企业制定生产计划。二是各县市、工业园区在招商引资中，对引进的农产品加工企业，首先要先落实生产原料，以避免造成因缺少原料而影响生产。三是支持鼓励实力强的农业产业化龙头企业，建设自己的原料基地，支持其采用“公司＋基地＋农户”方式，密切与农户的利益关系，既保障原料的数量与质量，又保障农牧民的利益，实现“双赢”。四是建议各县市政府加强行业准入管理，对于规模小、科技含量低、生产工艺落后、无法落实原料的农产品加工企业采取一定的限制措施，尽可能避免低水平的重复建设。五是大力推广先进农业生产技术，提高农产品的品质和产量。六是农产品加工企业应加快技术进步步伐，朝着农产品精、深加工方向发展，提高产品的附加值，增强市场竞争力。